大闸蟹丰产,价格却几乎“腰斩”!

[来源:本站整理][日期:2023年10月08日][点击量:234] 【 【打印】

来源:界面新闻、九江发布、媛媛分享三农生活

“秋风起,蟹脚肥”,从9月开始,大闸蟹再次重回中国人的餐桌。

今年大闸蟹的价格比往年大幅降低,这个消息引起了广大美食爱好者的热议。作为自然界的美味佳肴之一,大闸蟹以其独特的口感和丰富的营养价值备受追捧。那么,为什么大闸蟹的价格会出现如此大的下跌呢?让我们一起来看看这个引人注目的话题背后的故事吧!

大闸蟹迎来大丰收

9月27日,自某线上平台获得的数据显示,整个大闸蟹品类上,今年双节期间预计环比节前一周增长约30%左右,而且价格亲民了很多。在该平台上,一只125克(2.5两)的鲜活阳澄湖母蟹售价为39.9元,4只售价还能优惠到139元。同样规格的黄河口大闸蟹更便宜,售价在30元左右。

“价低货好”的原因,主要是阳澄湖大闸蟹迎来过去三年中产量最大的丰收。众所周知,大闸蟹是一种依靠自然环境进行养殖的美味佳肴。今年,由于适宜的环境和养殖技术的进步,此外,随着蟹苗选育手段精进以及阳澄湖水体环境优化,大闸蟹质量稳中有升。许多大闸蟹养殖户迎来了一个超级丰收的季节。这也就意味着市场上大闸蟹供应充足,从而推动了价格的下降。

某知名超市方面也表示,受闰二月影响,今年大闸蟹规格整体比往年大一号,产量比往年大,导致价格比同期低,品质更好。今年中秋节在9月底,此时母蟹品质已经达到最肥的时候,产自辽宁盘锦、江苏兴化的大闸蟹都有一定幅度的销售增长。

京东消费及产业发展研究院联合京东超市发布《2023中秋消费观察》显示,进入9月以来,阳澄湖大闸蟹的搜索热度高,搜索量超500万次。

此外,从9月份各类螃蟹的销售情况来看,太湖大闸蟹、黄河口大闸蟹的销量同比增幅均超10倍,盘锦河蟹、固城湖大闸蟹的销量同比增幅均超2倍,成为最具成长潜力的蟹类。

在我国,大闸蟹产地可大致可分为长江系、黄河系和辽河系。其中,长江系,江苏产区占据半壁江山,固城湖、洪泽湖、阳澄湖等产区都在江苏。

由于天气原因,地处辽宁省的盘锦产区到9月上旬即可实现大闸蟹上市,而阳澄湖今年到9月25日才正式开湖。

其中,宿迁霸王蟹、兴化大闸蟹、盘锦河蟹、太湖大闸蟹、黄河口大闸蟹的搜索量同比增幅分别达407%、183%、106%、92%、75%,成为关注热度增幅较大的蟹类。

尤其是中秋和国庆佳节的到来,消费者对大闸蟹的需求更会急速增加。

今年是大闸蟹的丰收年份,产量激增成为了大闸蟹价格下跌的主要原因之一。因此,闸蟹的供应量大幅度增加,市场价格自然而然地下降了下来。

大闸蟹价格几乎“腰斩”

今年大闸蟹的产量达到了历史最高水平,但市场需求却没有跟上。这导致了市场供求关系失衡,价格出现了大幅度下跌。

据九江发布报道,在河南郑州的各大海鲜批发市场,今年大闸蟹的价格较去年同期下降将近一半,品质也好于往年。

在河南郑州北郊一家大型海鲜批发市场,目前市场里最抢手的就是大闸蟹,双节期间,大闸蟹的销量一路走高,九月初刚上市时,有商户每天才卖几百斤,现在最高一天能卖5000斤。

市场商户告诉记者,由于今年大闸蟹产地养殖面积扩大,加上螃蟹大丰收,供应充足,价格较去年同期下降超40%。去年2.5两母蟹最高峰时卖到一百二十元一斤,像今年最高峰时最多卖到六十五元一斤。3两母蟹去年最高卖到一百四五十元一斤,今年价格始终在七十多元一斤。

据界面新闻报道,在首衡高碑店市场从9月10日开始,大闸蟹销售就开始递增,从每天卖2辆、3辆大闸蟹开始递增,到了中秋、国庆前两天,一天5辆车都不够。这种冷藏车每车大概能装2~3万斤大闸蟹。

事实上,与去年相比,2023年可谓是大闸蟹丰产的一年,不过整体上来看,大闸蟹销售可能并没有这么理想。

以往每逢中秋、国庆节前,往往是大闸蟹的销售高峰,到了节后,大闸蟹价格渐渐回落,今年也不例外。据农财宝典报道显示,10月1日国庆当天过后,兴化、泗洪、湖北收购价及发货价都呈现整体下滑。

此前央视财经也报道,由于今年大闸蟹产地养殖面积扩大,加上螃蟹大丰收,供应充足,价格较去年同期下降超40%。

与去年相比,今年可谓大闸蟹丰年,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生称,2023年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右,较去年增加17%左右。

不仅阳澄湖,《扬州日报》报道也显示,今年极端高温天气少,适宜螃蟹生长,不仅蟹肥、肉壮,且油脂足、肥满度高,螃蟹产量比去年增加30%左右,三两以上母蟹、四两以上公蟹的大蟹数量同比也增加,产量比去年增加不少,价格同比下降。

品质上来看,2023年的大闸蟹也明显好过去年。今年闰二月,相当于多长了一个月,今年上市的比较早,成熟时间上也提前了,货量也比去年大,去年肥度晚,货量和品质也不行。

从终端消费市场上来看,大闸蟹今年也出现了价格下滑。然而即使是丰产加上大闸蟹品质的提升,大闸蟹养殖今年却没有比去年更赚钱。农财宝典报道显示,有蟹农养殖场每亩养殖成本为8000元左右,当平均收购价为40元/斤才能保本,然而目前收购价已经低于这条警戒线了。

随着大闸蟹供应量的增加,商家们为了抢夺市场份额,纷纷降低了价格。而商家为了迎合市场需求,降低大闸蟹的价格是导致价格下滑的另一个重要原因。众所周知,商家们是市场的参与者和市场需求的响应者。大闸蟹供应量增加的背景下,商家们意识到市场需求的状况,并调整了价格以更好地销售产品。

整体上看,今年大闸蟹市场还是不温不火。

大闸蟹的丰年,为广大消费者提供了丰富的选择,让更多的人能够用更加实惠的价格品尝到这美味佳肴。而这个丰收的季节,也正是我们享受大闸蟹的最佳时机。

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